发布时间： | 编辑：四川保育员考试网
常用的评价蛋白质利用率的方法有蛋白质的功效比值、蛋白质生物价、蛋白质净利用率等方法如果用动物试验评价待测蛋白质，已知每摄取1g蛋白质，动物所能增加的体重是0.3g，使用的是哪种评价方法?
蛋白质的功效比值法。该法是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。PER=实验期内动物体重增加量(g)/实验期内蛋白质摄入量(g)。
